Телячьи нежности

Опыт ТОО «Есиль-Агро» доказывает: модернизация молочной отрасли Казахстана — вполне реальная задача, если грамотно применять зарубежные технологии с учетом местной специфики

Телячьи нежности

- Вам какие данные нужны — по активности, надоям, по здоровью? — спрашивает молодая сотрудница фермы «Есиль-Агро» в поселке Боинбай под Щучинском. Со стопкой листов, на каждом из которых сложные графики, она совсем не похожа на молочницу. За ее спиной — компьютер, а за ним — широкое, на полстены, окно, в котором виден доильный цех. Он тоже совсем не похож на то, что можно увидеть в других молочных хозяйствах страны. Выстроившиеся «елочкой» на эстакаде буренки экипированы не хуже любителей фитнеса. На каждой корове — ошейник с датчиком, следящим за самочувствием животного. Если показатели здоровья не в норме — корова снимается с дойки. Под эстакадой ходят доярки, контролирующие доильные аппараты. Отдоившись, буренки, не торопясь, выходят из боксов — не толкаясь, предупредительно пропуская друг друга. «А что вы хотите — они же голштины-фриз из Венгрии. Европейская культура!» — улыбаются доярки.

Вопрос президента

«В 2007 году к нам приехал президент. Осмотрев наши растениеводческие хозяйства, Нурсултан Абишевич спросил: “Если у вас есть техника, земля, развито растениеводство, почему не занимаетесь молоком?” Когда он уехал, мы подумали: а правда, почему бы нет? Тем более что опыт мясного животноводства у нас уже был. И мы решили построить молочный завод», — вспоминает директор ТОО «Есиль-Агро» Асылбек Исмагамбетов.

Молокозавод «Айна» заработал 10 мая 2008 года. Поначалу сырье было давальческим — молоко собирали по шести населенным пунктам. Но такая схема не позволяла выйти на значительные объемы: мешали низкое качество продукции, сезонность и транспортные издержки. За год работы с частниками намерение создать свою молочно-товарную ферму окрепло. «КазАгро Финанс» одобрило бизнес-план на предоставление оборудования шведской фирмы DeLaval в лизинг, банки дали кредит, всего потребовалось 1,65 млрд тенге. Кризис, скачок ставки по кредитам с 12% до 20% не остановили проект. Уже в августе 2009 года г-н Исмагамбетов отчитался перед президентом о готовности первой очереди молочно-товарного комплекса.

Коровы с запросами

Покупали коров в Венгрии, придирчиво отбирая каждую по конституции, родословной и здоровью. «У меня это был не первый опыт покупки племенного скота за рубежом. Поэтому я знал, что иностранцы тоже не прочь всучить некондиционных животных. На некоторых фермах до 50% отбраковывали», — вспоминает ветврач Петр Клименко.

В специально оборудованных машинах-скотовозах за 10 дней, включая трое суток полноценных гуляний по травке, 600 буренок прибыли в «Есиль-Агро». На сегодня почти все коровы отелились, 535 уже доятся. Разброс в надоях пока значителен — от 20 до 37 литров в сутки, в среднем получается 21,5 литра.

Чтобы полностью реализовать генетический потенциал заморских буренок — 11 тыс. литров молока с коровы в год, надо приложить немало усилий. «Эти коровы высокопродуктивные, но очень требовательные. Надо учитывать, что пьет животное, из чего пьет, какая температура воды, что ест, из чего ест, какой воздух, и тем более должны смотреть, как с ними обходится обслуживающий персонал. Они не выдерживают ни криков, ни битья, с ними надо обходиться очень ласково», — замечает г-н Клименко.

Все для коровы, все для победы

[inc pk='1554' service='media']

Готовясь к встрече заморских буренок, хозяевам фермы пришлось решать целый ряд проблем. Одной из главных стало отсутствие в Казахстане необходимых вакцин. Работа с высокопородными животными требует постоянного обращения в лаборатории для анализа крови, для анализа кормов, а полноценных лабораторий в Казахстане единицы. Минсельхоз занялся переоборудованием имеющихся лабораторий, но еще нужны и высококвалифицированные кадры, которых тоже пока не хватает. Кроме того, необходимо разработать собственные тесты по определению заболеваний животных по крови. Тесты, которые закупаются в странах ближнего зарубежья, не всегда точны.

Другой путь — развитие собственной племенной работы, с обновлением имеющейся базы семени. Петр Клименко считает, что золотым фондом хозяйства станут телочки, родившиеся от венгерских голштинов в Казахстане. «С точки зрения биологии стельные коровы, которые прибыли из-за рубежа, имеют другой иммунный фон, который им передали родители. Здесь другие заболевания, другая микрофлора. Животные совершенно беззащитны. Вспомните Таежный тупик — Лыковы все умерли от инфекций, принесенных людьми из других условий жизни. Так и с высокопородным скотом — осеменять его надо здесь, в тех условиях, в которых он будет жить дальше», — убежден ветеринар.

«Есиль-Агро» пришлось озаботиться заготовкой силоса, кукурузы, корнеплодов. Изменилась структура растениеводства. Даже льном пожертвовали, хотя приезжали покупатели и умоляли продать льняное семя по 650 долларов за тонну. Но, как ни хотелось получить дополнительную прибыль, все же решили оставить лен на семена и телятам. В нынешнем году «Есиль-Агро» планирует расширить площади подо льном с прошлогодних 150 га до 450. Кроме того, увеличившееся стадо требует изменения в посевных площадях. Из 45 тыс. га посевов 8 тыс. будет выделено под кормопроизводство. Планируется 40 га отвести под кормовую свеклу. Культура эта капризная, а главное, требует очень много ручного труда. Пока в «Есиль-Агро» возлагают надежды на помощь местной школы, которую хозяйство поддерживает по возможности.

Знание — прибыль

Исходя из принципа «главное, чтобы корове было хорошо», немного подкорректировали в «Есиль-Агро» и используемые технологии. По рекомендациям зарубежных специалистов пошли на условия холодного содержания. Коровники, построенные из сэндвич-панелей, совершенно не отапливаются, за исключением родильного и доильного отделений. Но при монтаже помещений и оборудования все же уменьшили количество железных конструкций, применили глубокую подстилку.

Кадры для этого комплекса тоже пришлось готовить специально. Хотя место для фермы было выбрано рядом с селом Боинбай, в котором традиционно занимались молочным животноводством, а значит, имелись необходимые специалисты, всех пришлось переучивать. «Доярок, осеменаторов, слесарей, зоотехников, ветеринаров — всех отправляли учиться в Казань. Там есть большой филиал фирмы DeLaval, в котором обучают кадры. Кроме того, они сопровождают проект и приезжают два раза в месяц — смотрят, объясняют, для освежения знаний на две недели приглашают наших спецов. Потому что это в большинстве своем люди старой закалки. Они хоть и прошли обучение, вроде правильно усвоили все, теорию знают, а руки продолжают по-старому делать. Многие долго психологически не могли перестроиться на новые методы работы. Но постепенно перековались», — говорит Асылбек Исмагамбетов.

Еще три года назад жители Щучинска, Кокшетау и Астаны пили в основном порошковое молоко российского производства, и местные торговцы на вопрос — когда в магазинах появится натуральное молоко — скептически качали головой. Сегодня продукция молокозавода «Айна» и других хозяйств заметно потеснила импорт на прилавках. В день с фермы в поселке Боинбай на молзавод отправляется 10 тыс. литров. К лету планируется довести объем сырого молока до 13 тыс. литров, а затем выйти на полную загрузку завода — 22 тыс. литров в сутки.

Что дальше? Впереди — удвоение мощности фермы. Если три года назад у руководства «Есиль-Агро» и были какие-то сомнения в успехе, то сегодня их не осталось. Практика показала: использование зарубежных технологий с учетом казахстанской специфики дает прекрасные результаты. Главное — помнить, что забота о потребителях начинается с заботы о буренках.

Статьи по теме:
Экономика и финансы

Прогиб цен засчитан

Новые социальные инициативы, подразумевающие увеличение госрасходов, могут вызвать очередной рост цен

Повестка дня

Коротко

Повестка дня

Казахстанский бизнес

Эффект гибкости

Коворкинг эволюционирует под давлением внутренних изменений рынка офисной недвижимости

Экономика и финансы

Призрак Агробанка

Старая идея создания Агробанка на базе «КазАгро» может все же воплотиться в жизнь