Курятине не входить

Курятине не входить

Министерство сельского хозяйства РК обвинило украинских и российских производителей куриного мяса в нарушении правил справедливой конкуренции: коллеги-иностранцы увлеклись инжектированием продукта. Это технологический процесс, в ходе которого с помощью специальных игл в тушку птицы вводится вода или другая жидкость — различные добавки: стабилизаторы (Е 450, Е 451), желирующий агент (Е 407), декстроза, усилитель вкуса и аромата (Е 621), антиокислитель (Е 301), загуститель (Е 415), экстракты пряностей. В современных условиях, когда покупатель и производитель удалены во времени и пространстве, пищевая «химия» — легализованный способ донести быстропортящийся продукт до конечного потребителя. В итоге даже после нескольких месяцев хранения мясо имеет сочность, цвет и вкус: ведь добавки позволяют удержать закачанную в мясо воду, иначе оно усохнет. Поэтому инжектирование имеет также экономический эффект. Чем больше в курице воды, тем меньше себестоимость и ниже цена. А это в значительной степени влияет на предпочтения потребителя.

Как сообщила вице-министр сельского хозяйства Казахстана Гульмира Исаева, лабораторные исследования, проведенные в торговых точках по мясу птицы, показали, что содержание влаги в иностранном мясе превышает норму в несколько раз. Если по ГОСТу положено 4%, то в образцах из других стран содержание влаги составляет 16–25%. Так, по словам чиновника, на окорочке производства одной из российских фирм обнаружено более 80 уколов, что, в свою очередь, позволяет российским производителям демпинговать. По данным г-жи Исаевой, в результате демпинга импортеров объемы продаж мяса птицы отечественного производства упали в среднем на 30%. Это при том, что проверки отечественной продукции птицеводства не выявили ни одного случая несоответствия товара необходимым стандартам. «То есть наши производители поставляют качественную и безопасную продукцию, но не могут реализовать, так как идет засилье импортной продукции»,— подытожила г-жа Исаева.

Кроме того, проверка установила нарушение техрегламента в части несоответствия маркировки. «Отсутствие информации на госязыке, ее несоответствие основной информации на языке страны-производителя, не указаны дата изготовления и сроки хранения. Сегодня мы общими усилиями должны акцентировать внимание на том, что надо защищать отечественную продукцию»,— сообщила Гульмира Исаева.

В мае текущего года Таможенный союз уже ввел усиленный лабораторный контроль для мясной продукции из Украины. Но сегодня Министерство сельского хозяйства Казахстана настроено более решительно и временно запретило ввоз в страну курятины одной из украинских птицефабрик.

Что ж, торговые войны — не редкость среди партнеров и, как правило, начинаются они тогда, когда кончаются экономические стимулы защиты и продвижения собственного продукта. А иногда и просто в профилактических целях. Довольно занимательные высказывания главного санитарного врача РФ Геннадия Онищенко по поводу санитарного качества украинских, белорусских и даже европейских продуктов питания — выверенный и точечный инструмент удержания на коротком поводке иностранных производителей. Похоже, этим незаменимым протекционистским искусством начинают овладевать и отечественные чиновники.

Хотя проблема — не столько в нарушении техрегламента и излишней водянистости импортных кур, а в том, что наше мясное производство не имеет стимулов к развитию даже при наличии емкого рынка сбыта. Еще в ноябре 2012 года президент Союза птицеводов Казахстана Руслан Шарипов делился беспокойством: Казахстан лишь наполовину обеспечивает себя курятиной. «Дефицит мяса составляет 50%. В 2011 году в Казахстане произвели 104 тыс. тонн мяса птицы, в 2012 году — 130 тыс. тонн. Для Казахстана надо 230–250 тыс. тонн мяса, чтобы закрыть свою потребность»,— отметил эксперт. Получается, что неудовлетворенные потребности мы закрываем за счет импорта, и государственным органам проще влиять на импорт, чем на рост местного производства.

Статьи по теме:
Спецвыпуск

Риски разделим на всех

ЕАЭС сталкивается с трудностями при попытках гармонизации даже отдельных секторов финансового рынка

Экономика и финансы

Хороший старт, а что на финише?

Рынок онлайн-займов «до зарплаты» становится драйвером развития финансовых технологий. Однако неопределенность намерений регулятора ставит его развитие под вопрос

Казахстанский бизнес

Летная частота

На стагнирующий рынок авиаперевозок выходят новые компании

Тема недели

Под антикоррупционным флагом

С приближением транзита власти отличить антикоррупционную кампанию от столкновения политических группировок становится труднее